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Si le lien ne fonctionne pas, contactez le webmestre pour l'en informer. T Fromage de Soja* fait à partir d'une purée* de haricots (de Soja*). Il y en a 2 sortes : a) Le "soyeux" : Tendre, un peu comme un flan, utilisé dans les soupes*. b) Le "cotonneux" ou ferme, le plus utilisé en cuisine, frit*, poché* ou braisé*. Il cuit rapidement et prend le goût des aliments qui l'accompagnent. |