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Variété très nourrissante, pleine de calcium et de vitamines* A et C. Elle a un goût un peu sucré. Certaines variétés cuites en robe des champs deviennent très sucrées. Les patates douces peuvent être réfrigérées et servies froides en repas léger (pour les Groupes O, B et AB, mais pas pour le Groupe A).
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