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Le blé actuel est très différent du blé des siècles passés. Par les croisements naturels, les mutations, et la sélection naturelle, il a beaucoup évolué et donné les nombreuses variétés que l'on trouve aujourd'hui dans le monde entier. une source intéressante de protéines* dans le monde, mais cela a augmenté aussi l'allergisant (la gliandine, le gluten* et les lectines* contenues), en "proportions incendiaires" pouvant amener le blocage du métabolisme*. beaucoup de bébés et d'adultes. Dans une étude de malades asthmatiques, 46% (les enfants) et 34% (les adultes) se sont révélés être allergiques au blé. malades. Date de création :15/05/2006 : 19:23Dernière modification :19/07/2007 : 12:15 |