C'est du beurre clarifié* (dont on a enlevé toute la graisse et l'eau du lait). Son nom fait peur pour les artères*, mais il a en fait un effet

plutôt positif sur le cholestérol* total et sur le bon cholestérol* (HDL). Dans les intestins* (surtout pour les Groupes B et AB), le Ghée*

 est converti en butyrate*, qui règle la flore intestinale et favorise la santé du tissu* intestinal. Le Ghée* peut être facilement fabriqué, ou

acheté en maison diététique*, ou dans les magasins de nourriture Indienne.

Selon la médecine Indienne traditionnelle (l'Ayur Veda*), le Ghée* est la meilleure huile pour la cuisine. Si on l'utilise avec

modération, il stimule la digestion mieux que toute autre huile. Il augmente aussi la résistance aux maladies. Essayez-le ! Il est très

savoureux et sans les effets secondaires du beurre. (Il se marie bien avec de l'huile d'olive pour moitié, le mélange adoucissant leurs

2 goûts, NdT*).

 NOTE :

Date de création :15/05/2006 : 09:08Dernière modification :19/07/2007 : 11:54