Cette recette*, trouvée sur Internet, est Bonne pour tous les groupes sanguins.

Temps de préparation : Moins de 30 minutes
500 g de Beurre, plutôt biologique*.

Amener le beurre à ébullition dans une casserole moyenne.
Remettre à feu moyen et faire cuire à découvert jusqu'à ce qu'il soit fait.

Une des façons de voir si c'est prêt :

Quand le beurre prend une couleur d'or claire, plongez dedans une bande de papier, puis éloignez-vous du beurre et de toutes les

autres choses inflammables. Allumez la bande de papier avec du feu. Si le papier se pulvérise et pétille, alors l'eau n'est pas

complètement évaporée et le Ghée* n'est pas encore prêt.

Après avoir utilisé cette méthode une ou deux fois, vous pouvez facilement voir par l'odeur et la couleur quand le Ghée* est

correctement cuit.

Quand le beurre commence à bouillir*, il y a beaucoup de bouillonnements, puis moins, ensuite une sorte de mousse sur le dessus.

C'est à ce moment là que le Ghée* est prêt.

Une astuce :

Faire le beurre clarifié* au four.

Date de création :16/05/2006 : 13:07Dernière modification :19/07/2007 : 12:25