Recettes*
Les sauces

 

Citronnette au celeri

Groupes : A, B- AB, O

 

Ingrédients*

1/2 tasse d'huile de lin (ou d'huile d'olive vierge bio* ?)

2 cuillerées à soupe de jus* de citron

1 échalote hâchée finement

1 branche de céleri coupée finement

1/4 de cuillerée à thé de sel

 

Préparation

Mixer le tout pendant 3 a 5 minutes.

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NOTE :  
C'est une recette* de Prescilla trouvée sur le site abovie.com. Je ne sais pas si on peut remplacer l'huile de lin par de l'huile d'olive bio* extra vierge (moins chère, plus facile à trouver et à conserver). Si vous essayez et que c'est bon, dites le moi. Merci. Isabelle

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Trempette au Tofu*
Groupes : A, AB, 80% des O

 

Ingrédients*

1/2 tasse de Tofu* écrasé

2 cuillerées à soupe de jus* de citron

1 gousse* d'ail finement hâchée

1 branche de céleri finement coupée

1 échalotte finement hâchée

1 cuillerée à soupe de persil

1/4 de cuillerée à thé de sel

1/4 de tasse d'huile de lin (ou d'olive vierge bio* ?)

 

Préparation

1. Mixer le tout
2. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

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NOTE :  
C'est une recette* de Prescilla trouvée sur le site abovie.com. C'est un excellent moyen pour les personne des Groupes A et AB de manger du Tofu* et de découvrir cet aliment si elles ne le connaissent pas.

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ATTENTION :  
Le Soja* est un aliment à éviter pour les B et les 20% du Groupe O.
À essayer avec de l'huile d'olive vierge bio*.

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Crème aux fèves*
Groupes : A, B, 20% des AB, 80% des O

 

Ingrédients*

200 g de fèves* fraîches

1 gousse* d'ail

Quelques feuilles de menthe fraîche

1 cuillerée à soupe de fromage de chèvre râpé* (crottin de Chavignol sec)

1 cuillerée à soupe d'huile autorisée

 

Préparation

1. Épluchez les fèves*,
ébouillantez-les un instant et enlevez la petite peau extérieure.
Écrasez-les au mortier avec la gousse* d'ail épluchée et la menthe fraîche.
2. Versez dans un bol,
ajoutez une cuillère de fromage de chèvre râpé* et l'huile,
battez jusqu'à obtenir une sauce fluide.

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NOTE :  
C'est une recette* postée par Évelyne (Groupe A), le 18/05/2004.
Idéale pour accompagner les légumes cuits ou parfumer une vinaigrette.

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• Les fèves* (des marais ou Gourgane, seule variété de fèves* listée par le Docteur Peter J. D'Adamo) sont à éviter pour les 80% du Groupe AB et les 20% du Groupe O (Référence : "L'encyclopédie complète des groupes sanguins").
• Les fèves* étant très bénéfiques pour les 80% du Groupe A, cette recette* est une excellente façon d'en manger pour ceux qui n'aiment pas trop d'habitude !
• Autre raison pour les 20% "plus fragiles" du Groupe O d'éviter cette recette*, le crottin de chavignol qui est à éviter pour eux (comme tous les fromages).

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Sauce à pizza de remplacement (sans tomate)
Groupes : A et B

 

Ingrédients* pour une pizza de taille moyenne

10 ml (2 cuillerées à thé) de sucre

5 ml (1 cuillerée à thé) de sel

10 ml (2 cuillerées à thé) de paprika

5 ml (1 cuillerée à thé) de poudre d'origan)

5 ml (1 cuillerée à thé) de basilic séché

10 ml (2 cuillerées à thé) de persil séché

10 ml (2 cuillerées à thé) de poudre d'oignons

5 ml (1 cuillerée à thé) de poudre d'ail

3 gouttes de saveur d'anis

 125 ml (= ½ tasse) d'eau

 

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les herbes et les épices*.

2. Ajouter l'anis puis l'eau : On dirait de la sauce à spaghetti !
3. Étendre une mince couche sur la pâte à pizza, en concentrant la sauce sur les bords.
4. Garnir* et faire cuire la pizza comme d'habitude (avec des ingrédients* ok pour votre groupe).

 

 

 

 

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NOTE :  
Cette recette* a été postée par Susan sur le site dadamo.com. Elle est excellente et vous fera oublier les tomates. Son goût est fort : Une petite quantité suffit à faire beaucoup d'effet !

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Bon appétit à tous et toutes !
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