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Algues protectrices - Régime
Les algues protectrices
Elles contiennent des molécules qui "se suicident pour vous" afin de vous protéger des lectines* (!)
Quand vous mangez en même temps un ou des aliments "à éviter" plus des algues laminaires ou du Goemon* :
Certaines molécules de ces algues sont attirées par les lectines* en question et vont se coller à elles.
En fait, cela fonctionne un peu comme si les lectines* étaient un ruban adhésif et que les molécules de ces algues jouaient le rôle de nombreux grains de poussière qui viendraient se coller au ruban adhésif, ce qui fait qu'à la fin, il ne colle plus du tout.
Donc, ensuite, l'amas "molécules provenant de ces algues plus les lectines*" glisse le long du tube digestif sans pouvoir s'accrocher nulle part, comme sur un toboggan, et est éliminé dans les selles.
C'est pour cela que ces algues sont très précieuses pour proteger tous les groupes sanguins, parce qu'avec toute la meilleure volonté du monde, il est impossible de ne jamais manger un seul aliment "à éviter".
Et puis, il faut bien vivre aussi :
Il y a quelques petits "plaisirs" qu'on peut justement s'accorder une fois de temps en temps (sans excès) grâce à la protection de ces fameuses algues !
Mon conseil Pour que ce soit plus pratique et le goût moins fort, personnellement je prends des algues biologiques* en paillettes (Wakamé* de la marque Celnat, par exemple ou autre) et je les mets dans l'assaisonnement de ma salade ou à la fin de la cuisson d'un plat (environ 5 minutes avant la fin de la cuisson ou même complètement à la fin).
Comme elles contiennent pas mal de sel, surtout si vous faites de l'hypertension, salez moins votre plat ou bien faites les tremper pour les dessaler au maximum. NOTE : Ce n'est pas mauvais et vous pouvez même en avaler avec un peu d'eau, en cas "d'urgence" (si vous ne mangez au self ou au restaurant le midi, par exemple ou avant un repas de fête). ATTENTION : Le Docteur Peter J. D'Adamo insiste sur le fait que ce soit bien des algues séchées et non de la teinture-mère* d'algue, puisqu'elle ne contient presque plus de ces fameuses "molécules-suicide".
Si vous avez les intestins* fragiles Il y a dans les algues des composants qui ne sont pas digérés par les enzymes* de l'estomac mais par certaines bactéries* au niveau du côlon*. Il faut donc avoir un bon équilibre de la flore intestinale pour bien les assimiler, sinon, elles peuvent vous donner des douleurs au ventre ou aux intestins*.
Dans ce cas, essayez d'autres algues, moins difficiles à digérer que les laminaires. Pour les quantités
5 g d'algues séchées équivalent à 20 g d'algues fraîches.
Ces précisions provenant du Forum de nutri-forum.com. Site très sérieux, très bien documenté et plein de bons conseils. Date de création : 11/05/2006 : 19:52 |