Valérie Cupillard dit pour 1kg de fruits/450 g de sirop d'agave avec un gélifiant, agar-agar -pour ceux qui le peuvent- ou sinon de la pectine.
Mais je n'ai pas testé, j'ai du en mettre moins avec aucun gélifiant grâce au test de l'assiette froide.
liliber a écrit:l'agar agar est à éviter dans toutes les listes RGS
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