bonjour,
hier je suis allé à Roubaix (environ 45kms de mon domicile) dans un supermarché asiatique (paris store) qui a ouvert il y a peu de temps.
beaucoup de choix!!! du bon et du moins bon, du frais et de l'industriel, il faut faire un tri, et aussi et forcément encore plus quand on suit le RGT
j'ai pris des produits dont je suis sûr à 100% de pouvoir consommer mais pour d'autres j'ai un doute :
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tout d'abord concernant la noix de coco :le fruit est AE
le sucre de fleur de coco serait neutre, et l'huile de coco est AB (crystal).
j'ai trouvé du
concentré de coco : composition : extrait de noix de coco.
gout un peu sucré/salé, ressemble à une sauce typé chinoise/japonaise, que l'on met soit sur les desserts ou sur les viandes.
je ne sais pas si s'est ok pour la consommation???
voici à quoi cela ressemble :
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j'ai également découvert
l'épice szechuan.
appelé aussi "Poivre du Széchuan ou Sichuan"
seul le poivre noir sur nos listes semble être AE.
ce sczechuan est appelé poivre mais j'ai pu lire ceci :
"Ne vous laissez pas tromper par son nom : le poivre Sichuan fait partie de la famille des agrumes"wikipedia dit cela :
Le poivre du Sichuan, parfois appelé poivre chinois, malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais de celle des Rutacées (agrumes). lien :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Poivre_du_Sichuan m'est il donc possible d'en consommer??
...et aussi au passage du poivre blanc et éventuellement d'autres poivres vu qu' apparemment seulement le poivre noir serait AE.
voici des photos de l'épice szechuan que j'ai acheté :
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vient ensuite les
chataîgnes d'eau:
je sais que les chataîgnes d'europe son AB mais
est ce que les chataîgnes d'eau sont oki, neutre j'imagine?
voici des photos de ce que j'ai acheté :
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j'ai aussi pris une autre épice que je ne conaissais pas et qui n'est pas listé : SUMAC moulu
ça ressemble à ça :
http://www.lacuisinedesepices.fr/epices/34-sumac.html ça serait donc neutre pour les profs??
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j'ai aussi pris de l'anis vert moulu (point noir), du Durian congelé (ça sent fort
, vais goutter cet am!!) des épis de mais en boite, des feuilles de moutarde en boite en saumure (eau + sel), des prunes en saumure en bocal, de la purée de gingembre en saumure en bocal et d'autres choses bien sympa
j'ai voulu (re)prendre des
litchis... mais j'ai étudier ma liste (toujours sur moi en cas de doute) et là je ne comprends pas...
le litchi n'apparaissant pas dans les fruits sur la liste (aussi bien en AB qu'en AE) je le considerais donc comme neutre... mais je m'aperçoit qu'il est en AE dans les proteines végétales...
donc AE, neutre?? c'est plutôt un fruit qu'une protéine végétal, non??...
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enfin une dernière chose...
concernant le
MAÏS.
dans céréales et féculents AE (point noir) : mais, maizena, polenta.
mais dans épices : fécule de mais AE!!! alors que la maizena et fécule de mais c'est la même chose???
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désolé encore pour toutes ces questions, mais comme je le dit à chaque fois, j'essaye de suivre ce MIAM au mieux et éviter de faire des erreurs. c'est pas toujours facile mais grâce à vous j'avance et je consomme que des bonnes choses, sans avoir le moindre doute et c'est bien cela le plus important
votre aide m'est précieuse et je compte (encore
) sur vous pour éclairer un peu tout ça une nouvelle fois.
par avance je vous remercie !!!!!!!!!!!!!!!