3 ou 4 bulbes de fenoui
un oeuf
du lait végétal
un peu de bouillon de volaille
du sel
un peu de maizena ou arrow root
du ghee
recette
je prépare la béchamel avec ghee, maizena et lait végétal..et une louche de bouillon de volaille
je cuits préalablement les bulbes de fenouil à la vapeur douce,
j'entrepose le fenouil dans un plat et je mets la béchamel sur le dessus,
15 mn au four le temps que le dessus soit bien pris presque une impression de gratiné alors qu'il n'y a ni fromage ni chapelure.
à vous de voir si vous voulez rajouter fromage ou chapelure
