Faire revenir un oignon émincé en très petits morceaux dans l'huile d'olive. Y ajouter des blancs de poireaux coupés très fin. Assaisonner selon votre convenance et faire réduire à feu moyen. Mixer ce mélange avec un yaourt au soja. Napper cette sauce sur les pâtes et ajouter du fromage convenant à votre groupe.
BON APPETIT