Pain de dinde pour les A et AB

[charlane]

Pain de dinde compatible pour les A et AB
500g filet de dinde crue
150 g champignons Paris frais
huile olive
1 échalote, 1 oignon
1 tranche de pain d'épeautre trempée dans du lait de soja
1 oeuf
sel, gingembre, basilic, persil, ciboulette...

Hacher la viande coupée en morceaux avec échalote, oignons et champignons cuits
Dans un plat, ajouter l'oeuf, le pain trempé émietté, sel, gingembre et herbes.
Travailler bien pour obtenir une farce homogène.
Mettre cette farce dans une terrine ou un plat et cuire à four chaud, puis moyen, 1 heure.

Ce pain de dinde se mange chaud ou froid accompagné d'une sauce au yaourt. Bon appétit