brochettes d'agneau

[liliber]

pour les O, les explorateurs et les cueilleurs .



Environ 800 g d’épaule d’agneau désossée
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 citron confit
2 branches de thym
1 cuillère à soupe de paprika ou ras el hanout


1. Préparer la marinade : dans un plat creux, mélanger le miel, l’huile, le paprika, le citron confit coupé en petits dés, le thym, le sel et le poivre et les épices choisis .
2. Découper la viande en petits cubes, et la déposer dans le plat contenant la marinade. Mélanger de temps à autre. Laisser mariner environ 3 heures.
3. Au bout de ce laps de temps, enfiler les morceaux de viande sur des brochettes.
4. Les cuire sous le gril du four (environ 10 à 15 minutes selon la puissance du gril), ou au barbecue. Les morceaux de viande doivent être légèrement grillés en surface et encore un peu rosés à l’intérieur.

Servir avec une semoule d'épeautre et des raisins secs.