pan cake de fêtes

[liliber]

pancakes a la carotte
Ingrédients pour 20 pancakes :
400 g de carottes

50 cl de lait de chèvre

1 sachet de levure chimique

1 gousse d'ail

200 g de farine
2 oeufs

1 c à c de cumin

Sel et poivre
Préparation :

Peler les carottes, couper-les et faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 min.

Peler et hacher la gousse d'ail.

Mettre les carottes dans le blender, ajouter la farine, la levure, les oeufs, le lait, le cumin, le sel, le poivre et mixer.

Verser dans un saladier et laisser reposer pendant 30 min.

Graisser une poêle et faire cuire les pancakes.