salade d'épinards au tofu

[liliber]

Salade d’épinards au tofu
Pour 2 ou 4 personnes selon votre appétit
- 250 g de jeunes feuilles d’épinards frais
- 1 bloc de tofu nature
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de coriandre
- 1 c à s d’huile de sésame
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- Sel aux herbes, poivre au moulin
Laver les épinards et les essorés soigneusement.
Ciseler les feuilles et les placer dans un saladier.
Détailler le tofu en petits dés.
Le faire revenir dans une poêle avec l’ail écrasé et la coriandre (un peu d’huile d’olive ou de sésame).
Laisser refroidir. ajouter aux épinards
Assaisonner avec votre vinaigrette RGS et servir .