petits cookies au chèvre

[liliber]

pour tous les groupes
Pour 4 personnes :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

120 g de farine permise
1 yaourt nature
100 g de flocons d'avoine
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
1/2 bûche de fromage de chèvre
1 pincée de noix de muscade ou autre épices permis

* Préparation
Préchauffer le four à température moyenne. Détailler le fromage de chèvre en tout petits morceaux.

Dans une terrine, fouetter l'oeuf avec du sel et du poivre.

Ajouter le yaourt puis la farine, la levure, les flocons d'avoine, les épices et le fromage de chèvre. Mélanger le tout.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
faire des petits tas, les aplatir un peu, les espacer.
Cuire les cookies à four moyen 15 minutes environ.
A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.