entrées en verrines

[charlane]

Quelques recettes d'entrées en verrine pour les A
Concombre taillé en deux dans le sens de la longueur et sans le coeur coupé en petits morceaux accompagné de lentilles (corail ou autre), le tout lié avec un yaourt de soja salé avec herbes ou curry ou curcuma. Possibilité de mettre du fromage de chèvre à la place du yaourt
Possibilité de remplacer la couleur verte du concombre par une purée de courgettes, des épinards ...(l'essentiel est dans la couleur et l'alternance des couches)
On peut aussi introduire du quinoa avec une couche colorée de légumes autorisés
Cela fait de jolies entrées, bien digestes