Petits muffins au brocolis

[liliber]

IPetits muffins aux brocolis

ngrédients

100 g de brocoli
50 g de feta ou mozzarella
3 œufs
30 g de fécule de tapioca
4 cl de crème de brebis ou de lait végétal
Épices
Sel
1 càs d’huile d’olive ou de ghèe


Préchauffer le four en mode statique à 190 ou 200 degrés.

Nettoyer le brocoli le détailler en bouquets et le blanchir quelques minutes

Fouetter les œufs avec le lait ou la crème l’huile ou le ghèe du sel et des épices .

Ajouter le brocoli et le fromage choisi .

Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des moules à muffins .

Placer la plaque de moule dans la partie centrale du four et faire cuire les muffins au brocoli durant un quart d’heure.

Attendre qu’ils soient tièdes avant de les démouler et de les déguster