recettes benefiques uniquement pour les O

Vos idées de recettes ! Merci de préciser à quel(s) groupes sanguins elles s'adressent. Que chacun(e) vérifie tous les ingrédients/ son groupe sanguin !

recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar L-Mia » Mar 06 Octobre 2009, 11:40

Bonjour à toutes et à tous
voilà je trouve qu'il est assez difficile de trouver les bonnes recettes pour son groupe dans ce Forum
pour cela je vous invite ICI à déposer uniquement les recettes sûres.
soyez aimable de ne pas laisser de commentaire , mais juste des recettes MERCI
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L-Mia
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 22:31

plat complet
Brocolis et boeuf au wook
 
Pour 2 personnes

Ingrédients

300 g de brocolis
100 g de champignons chinois (sauf les noirs )
200 g d'aloyau de boeuf
2 gousses d'ail
2 c. à s. de sauce de soja douce
3 c. à s. de vinaigre de riz ( facultatif )
1 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre
crème de soja

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes

Taillez la viande de boeuf et les champignons en fines lamelles.
Divisez les brocolis en petits bouquets et plongez-les brièvement dans de l'eau bouillante (blanchir).
Réchauffez l'huile d'olive mélangée à l'huile de sésame.
Plongez-y la viande et faites-la sauter quelques instants.
Ajoutez-y les lamelles de champignons, puis mouillez avec le saké et le vinaigre de riz.
Ajoutez-y les bouquets de brocoli.
Mélangez et parfumez avec la sauce de soja.
Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
Liez éventuellement le jus de cuisson avec un peu de crème de soja s'il vous semble trop liquide.
. Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies
dans la pierre".
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 22:45

flan de légumes

pour 6 personnes

Cuisson : 60 min + 15 mn
Préparation : 25 min
130 g oignons primeurs avec le vert( le vert coupé en rouelles)
400 g de légumes en macédoine
1 c. à soupe de ghée
4 c. à soupe d'herbes mélangées hachées
Pour la liaison :
500 g de fromage frais de chèvre
6 oeufs frais
1.5 c. à café de sel
1 botte de ciboulette ciselée
------------------------------------------------------------------------
Faire revenir les oignons primeurs et le mélange de légumes env. 7 min dans le ghée chaud
Ajouter les herbes, mijoter un court instant, faire tout refroidir dans un grand saladier.
Bien mélanger les ingrédients de la liaison, y compris le sel.
Incorporer la ciboulette et les légumes revenus
verser dans le moule rond en verre ou poterie de 30 cm graissé, couvrir avec une feuille d'alu.
Faites cuire environ 1 heure dans la moitié inférieur du four préchauffé à 170°C.
Enlever la feuille d'alu, poursuivre la cuisson env. 15 min.
Retirer, laisser reposer env. 5 min jusqu'à ce que l'appareil se tasse.
servir dans le plat .
. Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 22:58

CRUMBLE D'AGNEAU À L' ORIGAN ET FETA
       
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d’olive ou de ghée
- 2 oignons coupés en lamelles
- 1 gousse d’ail pelée et hachée
- 600 g d’agneau (gigot, steak, épaule . .) coupé en cubes
- 1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 dl de fond d’agneau ou de bouillon miso
- des tranches de panais précuites (de quoi tapisser le fond d'un plat à gratin)
- 50 g de pécorino de brebis
- 50 g de fêta de brebis émiettée
- quelques tomates séchées

Préparation :

Dans une poêle à fond épais, faites sauter dans un peu d’huile, les oignons et l’ail, +/- 5mn, ensuite les dés d’agneau +/- 5mn. Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à café d’origan. Ajoutez le fond d’agneau et laissez mijoter +/- 10 mn. Réservez.
Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive et tapissez le fond avec les panais prétranchées. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et ajoutez l’agneau avec le jus de cuisson.
Préchauffez le four à 220°c.
Préparez le crumble en mélangeant le pécorino , la fêta, l’origan, le sel, le poivre. Répartissez le crumble sur l’agneau et enfournez +/- 25 mn jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Garnissez avec les tomates séchées. Servez immédiatement
. Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 23:02

terrine de truite au cresson

Ingrédients :

1kg de truite
6 Cs de crème végétale
6 oeufs
4 bottes de cresson
30g de beurre ou 20 de ghée
sel, poivre du moulin


Recette :

Epluchez le cresson, lavez-le, ébouillantez-le, égouttez-le à fond et faites-le réduire dans du beurre.
Passez-le au mixeur, incorporez 2 jaunes d'oeufs,
1 Cs de crème, sel et poivre du moulin.
Passez les filets de truite au mixeur, ajoutez 5 Cs de crème végétale , 4 oeufs entiers, sel, poivre du moulin.
Huilez la terrine, versez une couche de truite puis une couche de cresson. Terminez par une couche de truite.
Faites cuire au bain marie à 180°C (th.6) pendant 50 minutes.
Servez avec un concassée de tomates.
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 23:12

lasagnes d'épeautre aux légumes

Ingrédients

* 12 feuilles de lasagne d'épeautre
* 2 aubergines
* 6 courgettes
* 5 tomates
* 600 g d'épinards frais
* 3 c. à soupe de crème végétale
* 50 G ou plus de tomme de chèvre
* 6 c. à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre


Préparation


Coupez les courgettes, l’aubergine et les tomates en dés.

Chauffez 3 c. à soupe d’huile dans une cocotte et faites-y revenir l’aubergine. Ajoutez les courgettes et faites cuire 5 min en remuant. Ajoutez les tomates et le basilic, baissez le feu, salez, poivrez.

Couvrez et faites cuire 30 min en remuant de temps en temps.

Faites cuire les lasagnes dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et posez-les sur un linge.

Lavez les épinards.

Chauffez le reste d’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les épinards doucement 15 min. Salez et poivrez, ajoutez la crème et mélangez bien.

Préchauffez le four th.3 (90°C).

Montez les lasagnes dans un grand plat à four : faites une couche de lasagnes dans le fond, recouvrez-la d’une couche de ratatouille, refaites une couche de lasagnes par dessus et couvrez-la d’épinards à la crème.

émincez sur le dessus 50 G de tomme de chèvre

Enfournez et faites cuire 20 à 30 min.

Servez bien chaud.
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 23:23

Compote d'ananas meringuée

Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 ananas bien mûr
- 5 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre de canne roux
- 50 g de sucre glace
- 1 citron vert
- rhum ( facultatif )


Préparation :

Eplucher l'ananas et couper la chair en cubes. La faire cuire en compote avec le jus du citron vert , 1 cuillère à soupe de rhum et 50 g de sucre roux. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Verser dans un plat allant au four. Laisser refroidir.

Faire chauffer le grill du four.

Fouetter les oeufs en neige en incorporant le sucre glace peu à peu, de manière à obtenir une meringue lisse et brillante.

Recouvrir la compote de meringue, former des pics à l'aide d'une fourchette. Faire dorer sous le grill du four 2 à 3 minutes.
Servir tiède ou froid.
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Ven 09 Octobre 2009, 23:35

plat complet : peu se congeler en tranches
Cake au thon

ingrédients
300 g thon en boite
3 oeufs
100g de féta de brebis
150 g farine permise
1/4 verre d'huile d'olive
1 verre de lait végétal
1/2 sachet levure
sel
Poivre

préparation
Préchauffez votre four th6 (180°).
Mélangez tous les ingrédients
versez dans un moule à cake beurré. Enfournez et laissez cuire 45 min.
Laissez refroidir dans le moule.
peu se manger tiède accompagné d'une sauce tomate maison et d'une salade
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar nahas » Mar 13 Octobre 2009, 09:49

Bonjour Liliber,

Je ne suis pas encore complètement au point sur les farines ! :)
Peux-tu me dire laquelle s'approche le plus de celle de blé (interdite je sais bien :) ) en consistance ?? celle d 'épeautre, c'est ça :?:
Merci de ta reponse et de toutes ces bonnes recettes !!!
Il n'est pas encore 11h et tu m as donné l'eau à la bouche !!!

Très belle journée à toi
°Oo ~ Début du Miam le 21/09/09 ~ oO°
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Re: recettes benefiques uniquement pour les O

Messagepar liliber » Mar 13 Octobre 2009, 11:06

bonjour nahas
oui quand on évite le blé on remplace en tout par l'épeautre et surtout pour toi ( petit poids à perdre ) remplace bien chacun des aliments que tu évites par un équivalent neutre ou bénéfique . je ne voudrais pas que tu rejoignes les autres( petits poids ) qui n'en finissent plus de maigrir .
@+
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