Idées pour le petits déjeuner ?

[moinseau]

bonsoir charlane,

oui, moi aussi, je le fais dans le moule à cake, j'ai déjà goûté du quinoa en grains, mais jamais essayé le pain, peut-on faire un pain 100% quinoa? est-ce que ça fait une pâte levée?
pour conserver les gros pains, je les mets dans un sachet en plastique ajouré, ils durent assez longtemps, sinon, quand c'est moi, qui le fais (avant je le faisais au blé ou au seigle), je fais un petit pain, qui dure moins longtemps, je le laisse gonfler durant la nuit et je le cuis dès que je me lève, ça fait du pain tout chaud, et bien croustillant, au petit dejeuner
bonne soirée

[poul971]

Charlane, tu me donnes envie avec ton pain... combien de temps le laisses-tu cuire? et à combien?

je vais voir de commander par internet des farines.... (encore faut-il qu'il livre jusqu'ici)... car j'ai remis la baguette sur la table du pt-déj pour moi, vu la situation aux DOM, les magasins sont fermés, et je n'ai donc plus de farine... mais je n'ai plus l'habitude de manger du blé et je me sens super lourde après!

[charlane]

Bonjour.
Le pain que je fabrique n'est pas totalement à la farine de quinoa ; il y a aussi de la farine de blé T65. Je le fais cuire 45 min à 200 °.
Les pains cuisent en ce moment, c'est du bonheur de sentir les odeurs de cuisson...
Bonne journée Charlane

[francesgd]

bonjour,
Je me demandais si, pour ceux qui n'ont pas le temps de faire leur propre pain, on trouve facilement certains produits en supermarchés classiques (Géant Casino) qui ne sont pas à base de blé, comme les craquottes de sarrasin et le ghée ou même autre chose.

[liliber]

bonsoir france
malheureusement non
cracottes de sarrasin ou pain des fleurs de son vrai nom uniquement en boutique bio . mais quel gain en qualité et en argent de faire son pain soi même et quel plaisir .l'achat de la MAP est vite rentabilisé .
et le ghée en boutique undienne ,mais le faire ne prends pas de temps et tu es sure de la qualité si tu emploies un bon beurre bio .
même quand on à peu de temps on trouve toujours le plaisir de se faire des aliments nutritifs et sains .
@+

[francesgd]

, je vais regarder ça de plus près alors

[poul971]

J'ai trouvé de la farine de sarrasin, le kilo à 4.30 euro! j'en ai pris 2

Charlane, tu mets ton paton de 500g dans ton moule à cake???? Ca me parait énorme étant donné que mon paton va gonfler (je lui laisse la nuit) ... Je pense faire des petites boules comme portion individuelle.

[liliber]

poul tu ne fera pas de pain avec la farine de sarrasin ,ne gâche pas à ce prix là .
avec la farine de sarrasin on fait des crèpes bretonnes ou des spéculos .
@+

[poul971]

ah pourtant ce n'est pas mauvais par contre, ce matin, j'ai retrouvé mon pâton comme je l'ai laissé hier... il n'a pas gonflé... faute au levain, au sarrasin? ou au fait que je ne sois pas un brin boulangère peut-être...

[liliber]

poul comment faut t'il que je le dise ! le sarrasin n'a pas de gluten donc tu peux mettre 1 kg de levain tu n'obtiendras pas de pain .
c'est le seigle votre pain bénéfique à vous les A . quand cela ira mieux chez toi tu en trouveras peut être .
j'ai tout de même chercher dans mes favoris si je n'avais pas une recette pour ton pain et voici ce que j'ai trouvé
http://bledormant.canalblog.com/archive ... 51508.html
amitiés @+