Sauce tomate "tricheuse"

Recettes de sauces, vinaigrettes, ghée ...

Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar marc » Sam 23 Août 2008, 17:20

Recette postée par Naturbio
Sauce tomate "tricheuse"

C'est une recette tirée du livre d'Eva Claire Pasquier: "recettes gourmandes pour personnes allergiques".

Râper 4 carottes, 1/2 betteraves (cuites ).
Emincer un oignon.
Presser 2 gousses d'ail
Etuver ces ingrédients à couvert avec un peu de bouillon de légumes, ajouter des herbes de provence, sel, poivre (et un peu tous les assaisonnements qu'on veut selon le goût).
Mixer.
Ajouter 1/2 c à café de purée d'umébosis (facultatif).

Cette sauce est délicieuse; elle remplace très bien la sauce tomate hors saison dans toutes les préparations (garniture pour pizza, sauce d'accompagnement, sauce de base pour pâtes...
Cordialement.
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar clorofyle » Dim 18 Avril 2010, 07:26

J'ai ses livres qui sont géniaux !!!
Merci pour le rappel !!! j'avais complètement oublié cette recette !
4 groupes A à la maison fan de sauce tomate....
je vais tester la recette au plus vite !!!

as tu testé toi ?
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar liliber » Dim 18 Avril 2010, 11:02

bonjour cloro
juste pour t'encourager l'umeboschi est bénéfique pour toi .
dans les recettes du forum tu trouves le bouillon idéal et si tu aimes cuisiner tu verras que c'est une sauce que l'on peut perfectionner !
avant la cuisson à l'étuver tu fais bien revenir les éléments et c'est d'un parfum qui n'a pas d'égal . et tu fais une grosse quantité que tu gardes au frigo ou que tu congèles en portions .moi je ne mets pas la betterave qui n'est là que pour la couleur .
bons essais @+
. Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies
dans la pierre".
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar clorofyle » Dim 18 Avril 2010, 21:55

j'adore cuisiner
je cuisine depuis trèèèès longtemps tout tout tout

j'ai testé la sauce ce soir !!
et dire que j'avais la recette chez moi à 10 cm bras tendu....

les enfants, sur une pizza ont adoré !!!
dommage qu'on ne puisse pas mettre une photo ;)
moi j'ai qd meme mis la betterave ! couleur tip top !

essayer c'est l'adopter !!

merci à tous
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar liliber » Dim 18 Avril 2010, 22:31

mais si tu peux mettre une photo , il faut juste quelle soit de taille raisonnable .
@+
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar clorofyle » Lun 19 Avril 2010, 05:30

chouette, je vais le faire !
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar Sorenn » Lun 19 Avril 2010, 07:58

Et si tu as un problème pour mettre la photo, demande !

Guillaume naturopathe et informaticien :mrgreen:
Guillaume est O+ Sécréteur de GénoType CHASSEUR et de SWAMI GénoType EXPLORATEUR.
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar marieb » Ven 22 Février 2013, 10:42

A quelques chose près je fais la même recette : 200 g carottes, 50 g betteraves rouges 2 oignons faire revenir à la poêle 1 oignon mixer tout le reste avec sel basilic...un peu coriandre.... oui cette sauce est pas mal du tout ;)
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar Aurélie83 » Jeu 07 Avril 2016, 10:01

Bonjour,
Je suis nouvelle sur ce site et je cherchais justement une alternative à la sauce tomate.
Merci. :D
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Re: Sauce tomate "tricheuse"

Messagepar liliber » Jeu 07 Avril 2016, 12:32

super d'avoir poster ici Aurélia je voulais justement rechercher cette recette car j'en aies besoin justement pour remplacer la sauce tomate chez le professeur .
merci à toi et bienvenue sur ce forum .
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