Bonjour tout le monde !
Je vous partage un article que j'ai trouvé très joli http://madame.lefigaro.fr/cuisine/gastr ... 77-6341359
En particulier j'ai beaucoup aimé ce passage qui me parle plus particulièrement :
Ce pacte régénérant avec le racinaire, on peut l’entendre aussi au sens métaphorique. Car les légumes nous aident à renouer avec nos racines, notre passé de cueilleur, notre lien ancestral à la terre et à l’agriculture. J’y vois une vérité enfouie mais aussi une poignée de main avec l’avenir. Car demain, nous privilégierons une forme de sobriété à travers une nourriture moins riche en protéines inutiles. En sublimant les légumes, on est dans l’innovation.
Bonne lecture