Bonjour,
J'ai commencé depuis peu l'alimentation pour les O mais je n'ai pas encore pu faire le test Lewis. Quelqu'un peut-il me dire si dans les sous-groupes O l'épeautre est à éviter ? Je ne trouve pas toujours du pain Essène, dont j'apprécie moyennement le goût et la texture mais que j'associe avec du pain Kamut qui lui semble bien convenir à mon système digestif. Quand je ne trouve ni l'un ni l'autre je les remplace par du pain d'épeautre (petit ou grand selon les disponibilités) mais j'ai l'impression que je le digère moins bien même si l'épeautre est parmi les aliments neutres. D'où ma première question car j'envisage aussi de remplacer les pâtes de blé par des pâtes d'épeautre .
J'aimerais aussi savoir si on peut congeler les pains Essène et Kamut ce qui résoudrait mes problèmes d'approvisionnement !
Merci pour vos réponses.