Spyrale l'exploratrice

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Messagepar Spyrale » Jeu 16 Août 2012, 14:32

Je viens agrandir la troupe des explos !
J'essaye de glisser du RGS vers le RGT explo mais c'est un peu difficile car en ce moment, nous avons des avalanches d'invitations et beaucoup de monde a passé à la maison donc j'ai commis beaucoup "d'erreurs" et d'abus.
Hier midi, nous étions au restau et j'ai mangé des choses fortement déconseillées, bilan : une bonne migraine,un peu mal au ventre et de la rétention d'eau (hier soir, je ne pouvais pas enlever mes bagues et ce matin j'avais les yeux tout gonflés et cernés).
Sur la semaine, j'ai pris un bon kilo, ce qui n'est pas bien grave...je suis plus ennuyée par les effets négatifs ressentis que par ce que m'affiche ma balance.
C'est à la fois étrange et intéressant d'expérimenter comment des aliments influent directement sur notre état physique et émotionnel, je ne pensais pas en apprendre autant sur moi en changeant mon alimentation et en observant ce que mange les autres.

Je reprends le travail dans une semaine donc je vais pouvoir reprendre un rythme plus régulier et cuisiner ce qui me plait/me faut plus facilement.

Il n'y a plus de chocolat, d'amande, de datte et d'abricot dans mes placards :( (dur, dur...)
mais j'ai acheté des compotes de pomme/coing, des brocolis, des framboises, des filets de tacaud et même un peu d'agneau pour mettre dans mon pain de viande que je ferai demain.

Questions
-Dans la liste explo, dans protéines végétales, il est écrit "pois" mais est-ce que quelqu'un peux me dire s'il s'agit bien du petit pois ? ou s'agit-il d'un autre ?
-Dans la liste sur les épices, il est noté fenouil : est-ce la même chose que le fenouil en bulbe ? je ne comprends pas trop pourquoi il est classé en épice car pour moi c'est un légume.

-Est-ce que quelqu'un utilise les oeufs de caille pour faire des crèpes/gâteaux ? est-ce que le goût diffère beaucoup des oeufs de poule ? Combien faut-il compter d'oeuf de caille pour remplacer un oeuf de poule ?

-Où peut-on trouver des noix de macadamia ?

Bon, je m'en vais me faire un thé au jasmin et préparer un clafoutis aux framboises pour mon petit déjeuner de demain matin. ;)
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar liliber » Jeu 16 Août 2012, 15:37

bonjour spyrale
et bienvenue chez les explo

Spyrale a écrit:
Questions
-Dans la liste explo, dans protéines végétales, il est écrit "pois" mais est-ce que quelqu'un peux me dire s'il s'agit bien du petit pois ? ou s'agit-il d'un autre ?oui il s'agit du petit pois et du pois cassé peut être aussi du poids gourmand s'il n'est pas précisé ainsi .
-Dans la liste sur les épices, il est noté fenouil : est-ce la même chose que le fenouil en bulbe ? je ne comprends pas trop pourquoi il est classé en épice car pour moi c'est un légume.oui bien sur le fenouil que tu connais classé aux épices et jamais aux légumes .différence de culture culinaire peut être

-Est-ce que quelqu'un utilise les oeufs de caille pour faire des crèpes/gâteaux ? est-ce que le goût diffère beaucoup des oeufs de poule ? Combien faut-il compter d'oeuf de caille pour remplacer un oeuf de poule ? je ne répondrai pas car je n'ai jamais éviter les oeufs de poule ( c'est un choix rien de plus que j'ai fait ) il faut que tu lises le sujet de Fabienne explo dans cette même rubrique

-Où peut-on trouver des noix de macadamia ? partout au rayon des noix pour apéritifs

Bon, je m'en vais me faire un thé au jasmin et préparer un clafoutis aux framboises pour mon petit déjeuner de demain matin. bon thé
amitiés @+
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar Spyrale » Jeu 16 Août 2012, 16:10

Merci Liliber !

Opération ghee réussie !!! pompom:
Il est bien limpide et bien jaune !
Ce soir : carottes du jardin, navets et brocolis cuits à la vapeur douce avec un filet de ghee et un filet de tacaud au citron !

Je vais tester les oeufs de caille mais je crois que je ferai peut être comme toi c'est à dire garder mes oeufs de poule (surtout que nous élevons nous même nous poules donc ...)
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar liliber » Jeu 16 Août 2012, 22:20

bonsoir spyrale
alors bravo pour l'opération ghée !
es ce que ce repas du soir était bon ? moi les légumes vapeur je les passent à la poêle avec du ghée pour y donner un peu de goût sinon je me lasse .
@+
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar AniBelle » Jeu 16 Août 2012, 23:11

Spyrale a écrit:-Dans la liste sur les épices, il est noté fenouil : est-ce la même chose que le fenouil en bulbe ? je ne comprends pas trop pourquoi il est classé en épice car pour moi c'est un légume.

En fait, il y a plusieurs sortes de plantes qu'on appelle "fenouil" en France, dont deux sont plus communes :
Le fenouil bulbe, cultivé pour ce bulbe blanc, au goût anisé, précisément,
et le fenouil condimentaire, cultivé pour ses graines et ses "feuilles" qui ressemblent à de l'aneth.
Les fenouils sont en effet de la nombreuse famille de l'aneth (apiacées), mais aussi de la carotte, du cerfeuil, du panais, du cumin, de l'anis vert… et aussi de la cigüe! :twisted:
-Où peut-on trouver des noix de macadamia ?

Monoprix, Casino… (cher, mais ô combien délicieux 8-) )
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar marieb » Ven 17 Août 2012, 07:52

bonjour

effectivement le fenouil, comme autres épices ou plantes aromatiques ou médicinales est placé dans cette rubrique épices dans la liste d'adamo.

Le fenouil dans ce cas comme dit Anibelle est plutôt approprié pour les infusions, les extraits secs ou pour tout simplement saupoudrer sur certaines salades ou dans des soupes : ce qu'on appelle le fruit, les feuilles (plutôt herbes fines ressemblant vraiment aneth) c'est çà qu'on utilise dans ce cas là. On ne retrouve pas le bulbe à l'état sauvage il faut pour cela que la plante soit cultivée... chez moi dans mon jardin j'ai du fenouil qui est apparu.... je ne l'ai pas planté... mais c'est assez courant dans le sud de la France.

Le "bulbe" du fenouil se trouve bien dans la rubrique aliment vivant : par exemple moi dans ma liste j'ai bien le fenouil dans les aliments vivants et le fenouil épices dans l'autre liste épices. Si tu ne l'as pas c'est que c'est neutre.

Le fruit (la graine) est notamment conseillée pour :
Dans les troubles digestifs divers (dyspepsies, aérophagie, anorexie...). Mais attention comme toutes les plantes il y a des personnes pour qui le fenouil n'est pas recommandé car la plante a aussi une action sur le système hormonal entre-autre.
Pour les personnes ayant de l'aérophagie une petite infusion en fin de repas.........

Voilà en gros,
bonne journée !!!
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar liliber » Ven 17 Août 2012, 08:45

bonjour toutes
le fenouil légume n'est dans aucune des listes GT on doit donc le considérer neutre .
@+
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar chana » Ven 17 Août 2012, 08:55

coucou,
sur la typebase le fenouil est bénéfique pour A secréteur et neutre pour tous les autres groupes. Il est bien précisé qu'il s'agit de la totalité de la plante - du bulbe mangé cuit ou cru, de la graine et des feuilles.
Liliber est ce que ça peut signifier que si on a le fenouil épice bénéfique dans son génotype on a aussi le bulbe et la graine?
La santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité.
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar liliber » Ven 17 Août 2012, 09:13

bonjour chana
non si l'on ne trouve que le fenouil épice classé dans nos listes c'est bien que le fenouil bulbe n'est que neutre .
merci pour la recherche du statut du fenouil et c'est bien ainsi qu'il est classé dans les listes GS .
dans mes observations depuis longtemps je sais que je ne peux pas en manger souvent pourtant j'adore
( élimination intestinale perturbée à coup sur )
@+
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Re: Spyrale l'exploratrice

Messagepar Spyrale » Sam 18 Août 2012, 12:44

Merci pour vos réponses.

Liliber : oui, les légumes étaient très bons sauf le navet qui était trop amer (je n'aime pas cette saveur).

Hier soir, on était encore invité à manger et il n'y avait que des aliments à éviter (salade de tomates, champignons, charcuterie, saumon, pomme de terre, pain, glaces...) le tout bien arrosé (Hic!).
J'ai encore une bonne migraine et j'ai mal au ventre :(
Logiquement, c'était notre dernière invitation des vacances et maintenant ça rigole plus ! terminé les écarts et les abus ! je n'en peux plus de tout ces excès ! (LOL)

Ce matin, j'ai bu un jus de pomme avec du citron et une ampoule de jus de radis noir et pour les jours à venir j'ai prévu des menus "MIAM Explo" comme il faut !
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