Flan d'amarante aux airelles pour EXPLORATEUR

[Fabienne64]

Flan d'amarante aux fruits

Ingrédients :

1 verre de graines d'amarante soit environ 300 g. d'amarante cuite
125 g. de lait végétal
80 g. d'airelles
2 œufs
50 g. de sucre

Préparation :

Faire cuire l'amarante 20 minutes à feu doux dans 2,5 fois son volume d'eau.
Surveiller la fin de cuisson pour éviter que la préparation n'attache. On obtient une bouillie remplie de petites graines croquantes.
Rajouter le lait végétal et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Hors du feu rajouter les œufs et le sucre. Mélanger la préparation et rajouter les airelles.
Verser dans un grand moule ou des moules individuels graissés.
Mettre à cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. à chaleur tournante.