que prenez vous au repas ?

[marieb]

Anibelle tu es un

[chana]

Bonjour professeurs!
Marieb, les croutons de tofu c'est tout simplement des petits cubes de tofu très ferme sautés dans l'huile de son de riz très chaude. J'utilise l'huile de son de riz parce qu'elle supporte jusqu'à 250 degrés et puis elle n'est pas chère.
J'ai commencé ma journée avec du thon "baldi" avec olives vertes, ail, citron confit et un jaune d'oeuf que je mange avec des batonnets de carotte et des feuilles de romaine.
Je prévois pour midi une soupe de légumes, pâtes d'épeautre et wakamé. Et pour ce soir salade de champignons, chataignes et haricots verts.
J'ai acheté un bocal de gingembre au sirop. Au secours, je deviens accro!

[marieb]

[marieb]

coucou les profs

Alors hier j'ai testé des champignons de paris farcis avez vous déjà essayé ?

c'était simple : j'ai haché échalotes ail pieds des champignons fromage de chèvre un peu de sel un peu d'huile d'olive et j'ai introduit dans les champignons en cuisson une demi heure à 200°

comme le four était chaud et qu'il me restait un fond de tarte à la farine de riz, j'ai tout simplement mis des morceaux de pommes, du sucre, un peu de ghee et un peu de crème soja...dessert improvisé mais toujours mieux que de piocher n'importe quoi dans le frigo.....

Au petit déjeuner en ce moment je me régale avec les biscottes d'épeautre, le souci c'est que çà cale pas trop....alors j'ai tendance à ne pas en manger que 2 !!! ma ration de céréales est prise dès le matin du coup !

Bonne journée !!

[chana]

Bonjour les ami(e)s
Les champignons farcis j'adore, je les fait sans fromage, une farce oignons ou échalottes, ail, persil et céréale quelconque ou tofu ou oeuf avec levure nutritionelle parsemée sur le dessus. C'est un super petit déjeuner.
Hier matin omelette aux courgettes et fines herbes
Midi soupe de légumes et haricots noirs
Soir riz avec noix de cajou, cacahuètes, amandes et potiron
Ce matin j'ai essayé un lait d'avoine au caroube - un ersatz de chocolat au lait chaud - et n'ai pas apprécié du tout en plus je me sens lourde. Et puis je me suis souvenue que je n'aimais pas le caroube quand j'en achetais en plaque pour ma fille alors rien d'étonnant que ça ne passe pas mieux en boisson.

[marieb]

Bonjour les profs !!

Oui chana le caroube c'est spécial...çà ne vaut pas le chocolat !!!

En ce moment je suis accro aux poireaux : hier j'ai préparé galettes de sarrazin avec fondue de poireaux qu'est-ce que c'était bon....

ma fondue de poireaux : à l'étouffée dans une casserole (juste les blancs) une fois bien cuits un peu de crème soja une cuillère de moutarde sans vinaigre of course un peu de sel....
dans la galette j'ai mis un peu de comté (très peu mais pour le goût)....

en ce moment je mange un peu plus de fromage autre que brebis ou chèvre et constate que mes intestins le supporte pas terrible encore...j'ai encore du travail..pour tolérer fromage de la liste complètement...mais pas de douleurs alors qu'avant ...ouille ouille ouille !!!!!

[Patoune]

Bonjour les profs,
En ce moment trop d'écarts, je me décide à écrire les repas.
Ce soir : poêlée de brocolis, haricots verts, champignons et châtaignes et compote de pommes/coing.

[marieb]

c'est pas grave Patoune, si tu n'as pas trop de déboires...

ce soir : chou fleur gratin avec gomasio et crumble pommes

çà te suffit tes repas ?

moi je vais rajouter un peu de fromage de chèvre sur le gratin....

à bientôt !

[chana]

Coucou les profs,
Pas grand chose à dire de mes repas, des soupes légumes/céréales/protéines végétales, du poisson, encore des légumes, des fruits secs ou frais cuits ou crus......dans l'ordre ou le désordre.
Un gros ralbol de l'hiver, vivement juin que je parte en vacances en Ecosse!
J'édite pour rajouter un petit P.S
Depuis que je vis en GB je mange souvent du 'callaloo' cuit façon épinards, c'est un classique de la cuisine jamaicaine servi avec de la morue ou autre poisson séché. Depuis le RGS/RGT je ne savais pas trop quoi en faire or je viens d'apprendre que ce sont les feuilles et tiges d'amarante. Bon, c'est au menu pour demain.

[Patoune]

Bonjour à toutes,
Très intéressant cette idée de calalou chana, tu peux rajouter du gombo.

Aujourd'hui : rien au petit déjeuner (pas faim à cause des écarts d'hier)
à midi des pommes avec des cacahuètes grillées (pas eu le temps de cuisiner)
ce soir, dinde à l'étouffée/champignons/panais.

En ce moment, je mange davantage cru : fruits, crudités et jus de légumes.