que prenez vous au repas ?

[liliber]

un lien pour l'autre façon de se servir du fenouil
chez moi ils adorent
viewtopic.php?f=47&t=700&p=3203#p3203

[Patoune]

Bonjour les filles, bonjour sido

Merci pour ta recette liliber. Elle m'a l'air délicieuse.

Concernant la soupe portugaise, pour celles qui sont tentées, mettre le cresson à la fin de la cuisson pendant quelques minutes mais pas trop longtemps.

Aujourd'hui, à midi, c'est tofu avec blettes et panais en poêlée. Très bon.

Bon miam et bonne journée.

[Patoune]

Hello les professeurs,
J'ai préparé des crêpes à la farine de lentilles et à côté une purée de potiron/oignons.
Bonne nuit.

[marieb]

coucou Patoune et tous !

J'avais testé la farine de lentille sans succès....

hier soir j'ai fait cuire des cuisses de dinde dans une cocotte sans matière grasse feu bien fort 5 mn de chaque côté puis 45 mn en papillotte dans mon four à 190 et ensuite 250 ° ! avec des herbes de Provence dessus c'est tout c'était très bon. Je me suis achetée une cocotte en silicone pour cuire aussi en individuel dans mon four (bien pratique pour moi toute seule) j'ai juste mis des épinards frais et des champignons de paris, un peu d'huile d'olive...et basta !!! et bien la simplicité çà marche avec le gras de la dinde qui restait dans la cocotte j'ai mis le reste d'épinard et de champignons que j'ai fait revenir et ma petite fille s'est régalé avec .....en dessert compote de pommes granit maison....

[chana]

Bonjour les filles,
avec la farine de lentilles tout ce que j'ai tenté c'est les poppadoms, avant d'abandonner et de les acheter tout fait. Il y a de nombreuses variétés de farine de lentilles. Laquelle utilises-tu Patoune?
Aujourd'hui porridge au petit déjeuner
Poulet au citron à l'ail et aux olives vertes à midi, carottes et pois gourmands
La soupe de potiron, courgettes et haricots de soja surgelés est à la mijoteuse pour ce soir.
La neige est là, j'en ai profité ce matin tant qu'elle était vierge et belle. Déjà ça se gâche .

[Patoune]

Chana, c'est une farine faite par un producteur de Charente. Je l'ai achetée à la biocoop.
Pour en avoir déjà acheté chez les indiens, celle-ci est meilleure.
J'ai refait des crêpes : 50 g farine de lentilles + 1 oeuf + lait de riz et du sel.
Bonne journée à tous.

[chana]

Bonjour,
La farine de lentilles vendues en magasins indiens c'est de la farine de lentilles noires (urid et non beluga) C'est la seule que je trouve ici.
Je viens d'apprendre que les lentilles ne sont arrivées en Europe qu'au début du XXième siècle!
Je viens de finir mon déjeuner, avec les restes de poulet j'ai fait une farce de poulet haché, riz, ail, oignons, épices et chair de coing pour farcir des coings. j'ai été d'ailleurs un peu trop gourmande alors repas léger ce soir.
Bon weekend à tous

[marieb]

Bonsoir

je viens de visionner cette video çà donne envie : http://www.youtube.com/watch?v=44L_bN29CjU

sans poivron pour moi....

[ANNE-LISE]

Bonjour,
Hier, j'ai re fais du jus de légumes avec les ingrédients suivants :

Citrouille
Carottes
pomme
kiwi
panais
brocolis
une branche de fenouil

J'en ai fait goûté à ma fille : un délice ...
Bonne journée.
Anne-Lise.

[Patoune]

Bonjour les filles,
Cela fait quelques temps que je suis dans l'exploration de la nourriture crue et inévitablement on en arrive à l'utilisation d'un extracteur de jus.
A l'électricité, les prix sont élevés : dans les 300 €. Manuel c'est une bonne alternative : pas de bruit le matin et moins cher, juste un peu d'huile de coude
Je note la recette d'Anne-Lise, !!!

PS : Pour récupérer la purée de légumes, on peut la faire déshydrater au four. La façonner en galettes. Sur la lèche-fritte du four, étaler deux épaisseurs de papier sulfurisé ou ceux qui ont une feuille spéciale. Disposer les galettes ou encore l'étaler finement pour en faire des craquelins en ajoutant par exemple des graines de lin moulues. Four à 50° et laisser ouvert la porte en coinçant deux torchons pendant au moins 6 heures. A vérifier si la purée est suffisamment sèche.