que prenez vous au repas ?

[G-rom]

pour épaissir j'utilise des lentilles corail (orange) en milieu de cuisson, la cuisson de ces lentilles est vraiment très rapide (plus rapide que les lentilles classiques) et donc ça rester très bon, nutritif et surtout pratique

[Patoune]

Bonjour liliber et les professeurs,
Les lentilles corail et les flocons de pois cassés je les faire cuire avec des légumes et du quinoa ou sarrasin en y ajoutant très peu d'eau, cuisson à l'étouffée, ceci pratiquement tous les jours pour un repas.

ce midi : filet de perche, endives et panais.

Bon après-midi.

[Patoune]

Bonjour les professeurs,
Ce matin, je me suis mise aux fourneaux : terrine de légumes aux flocons.
Ce sera pour le petit déjeuner
A midi : dinde aux carottes avec de la scarole cuite à l'ail.
A 4 heures : ananas et pomme
Ce soir : velouté de champignons avec ... (on verra)

[chana]

Coucou,
On nous promet des températures jusqu'à moins 15. Au secours, j'hiberne! avec tout plein de grosses soupes et de bouillies de céréales et sans lésiner sur les huiles je suppose.
Hier j'ai fait la recette de cabillaud avec feuilles de betteraves mais en remplaçant ces dernières (introuvables + à éviter pour les profs) par des feuilles de vigne. Très bon.
ce matin omelette aux champignons et courgettes
midi pâtes de sarrasin sauce de tofu soyeux et noix + carottes et haricots verts
soir soupe de pois cassés, salade de fruits secs macérés dans thé vert et citron

[marieb]

Bonjour

Vous me donnez faim !!

Heureusement hier soir j'ai préparé un chou farci avec des pruneaux !!!! donc je vais me régaler ce midi avec....

+ roulé à la confiture d'abricot (génoise à l'amande et sans farine) et confiture maison of course !!!

[chana]

Bonjour marieb,
chou farci avec pruneaux? la recette STP

[marieb]

coucou chana coucou les profs

mon chou farci en 5mn !!! lol (si ma mère savait çà...)

je coupe le chou, je garde quelques feuilles plus grandes... je cuits dans cuit vapeur....

je fais revenir des oignons dans une poêle, je rajoute une poignée de riz et un bouillon (un verre environ) pour faire cuire ce riz....puis les épices coriandre, gingembre, quatre épices paprika (car normalement c'est 1 tomate) menthe aneth, sel...puis je mets la viande haché...et des pruneaux coupés en 2 et les morceaux de chou hachés un peu de crème liquide..... Ensuite je tapisse un plat allant au four avec les feuilles de chou , je verse la préparation et je recouvre de feuilles de chou... l'idéal faire une béchamel pour recouvrir les feuilles et faire gratiner avec fromage autorisé ou autre (j'ai pas fait : j'ai juste mis à nouveau crème et épices sur le dessus surtout paprika).

au four 20 à 30 mn 180 °

c'est tout....

[marieb]

coucou

ce midi :

saumon en papillotes avec algues huile d'olive citron sel de Guérande accompagné de potiron sauté au gingembre et ail dans la poêle où j'ai mis 2 pommes terres en petits cubes (volonté de mon fils).... alors j'en ai mangé un peu... sinon l'accompagnement autres était quinoa.... et salade mâche avec sauce soja et huile de noix. Dessert des carrés de sésame caramélisés achetés au magasin chinois...sésame OK mais caramel je ne pense pas...

voilà

ce soir soupe citrouille, oignons épices et une poignée de lentilles corail comme préconisé par liliber....

bûche de chèvre. et yaourt de chèvre avec confiture maison en dessert (ou purée de dattes, je vais voir)

J'ai prévu une infusion de fenouil, sauge et un peu de thym....pour éliminer un peu le gonflement de mon ventre....

Bonne soirée...

[chana]

Bonjour les professeurs,
Hier matin falafels avec tahineh et feuilles de romaine, midi endives braisées (encore une fois à G-rom qui m'a remis en tête les endives longtemps oubliées) et burgers de thon sauce raifort. Au diner pain perdu et compote de carottes, pommes et gingembre.
Ce matin soupe de potiron au lait d'amande.
Bonne journée à tous et toutes. Il fait froid mais le soleil brille, je pars pour une grande balade avec mon casse croute

[marieb]

coucou

la balade a été bonne chana ?

ton velouté de champignon Patoune tu fais comment ?
et ta sauce au tofu soyeux et aux noix ?

moi ce soir j'ai essayé çà :
http://mets-gourmandises.over-blog.com/ ... 38489.html

sans poivrons en mettant moitié amarante moitié quinoa un peu d'huile d'olive et comme épices : curcuma coriandre gingembre sel...avec une petite salade endives. pas mal...

A bientôt !