que prenez vous au repas ?

[liliber]

pour le lupin chez les prof. graines à éviter donc farine à éviter .
@+

[chana]

Bonjour les professeurs,
Patoune, je n'ai jamais rincé le teff bien que ça me gène de consommer du "pas lavé", ton idée de tapisser le tamis avec une compresse me semble bonne.
Aujourd'hui je fais une choucroute selon la recette familiale avec paprika, ail, oignons, thym, laurier, pommes mais en remplaçant l'oie et le saucisson d'oie par un pilon de dinde. Même si je voulais dévier du RGT, on ne trouve pas d'oie ici. Elle sera prête dans une petite demie-heure et je verrai bien ce que ça donne avec la dinde.

[Patoune]

Oui oui vous avez raison marieb et liliber, je n'avais pas vérifié ...

[Patoune]

Bonjour les professeurs et tous,
chana, j'ai eu l'idée avec le teff d'en faire de la semoule au lait végétal. A essayer ...

Sinon, aujourd'hui muffins à la farine de riz/oeuf/poudre d'amande.
Midi : perche au gingembre à la poêle avec courgettes à l'ail/persil et ananas (pas frais) en dessert.
Pour ce soir au moins, soupe de cresson/carottes/potiron

Bon après-midi.

[Patoune]

Bonjour les professeurs et tous,
Quelques jours de vacances sont là.
Matin : gâteau de riz complet/amandes/oeuf
A midi : flan de courgettes au thon + quinoa dans lequel j'ai fait cuire le restant de courgettes.
On verra pour ce soir.
Bonne journée.

[chana]

Bonjour tout le monde,
J'ai passé mon dimanche en Ecosse et n'ai pu résister ni à la panse de brebis farcie au petit déjeuner ni à la "mutton pie" accompagnée d'une purée de rutabaga et de choux de Bruxelles le midi. Arrivée back home à 3 heures du matin ayant grignoté durant le long voyage des fruits et des noix, amandes etc.
Le menu de lundi
matin - rillettes de thon faites avec "fromage blanc" de soja
midi - kacha, petits pois, champignons et poireaux
soir - bouillon de dinde sorti du congélo suivi d'une compote de fruits secs et noix
Ce matin fèves de gourgane et oeuf dur.

[Patoune]

Bonjour chana, très beau week-end passé donc.
Pour moi aujourd'hui ça été dinde avec potiron aux graines de teff, quinoa aux courgettes, de la tome de chèvre et reste de mon gâteau au riz/amandes ce matin.
Connaissez-vous des dattes fraîches mazafati d'Iran ? Une ou deux dattes suffisent car elles sont bien sucrées.
Bonne soirée à vous !!!

[chana]

Bonjour,
Patoune; quelle coincidence je viens également d'acheter des dattes d'Iran, recommandées (sur la boite) pour les sportifs. elles sont assez petites et presques noires, charnues et sucrées appelées "dattes soleil" - Asphikan. Peut être pas les mêmes que les tiennes mais délicieuses et pas trop chères. Ils disent de les garder au frigo.
Ce matin fèves de gourgane et oeuf dur.

[Patoune]

Bonjour chana et tous, ce matin test culinaire : lait d'amandes avec des graines de teff en bouillie.
Concernant le lait d'amandes : pas de lait en brique mais en mélangeant de la purée d'amandes blanches avec de l'eau.
C'était pas trop mal, un peu trop liquide quand même. J'aurais du mettre plus de teff .
Sinon, pour ce midi : dinde, brocolis/carottes avec du riz complet.
Oui chana, les dattes en question sont noires et petites. Elles ont peut-être échappé aux sulfites.
Bonne journée !!!

[chana]

re-bonjour
Les indications "100% naturelles et conserver au réfrigérateur" donc c'est sans doute sans sulfites.
Humm, il faut que j'essaie cette bouillie de teff.