que prenez vous au repas ?

[Patoune]

J'ai essayé le tian de courgettes, (sans tofu soyeux). Délicieux. A refaire.
Bonne journée à tous.

[marieb]

Bonjour,

Oui Patoune on peut le détourner comme on veut c'est çà qui est bien et on ne s'en lasse pas.

Hier j'ai fait une "tarte" avec comme pâte du quinoa que j'ai tapissé au fond d'un moule après lui avoir rajouté un blanc d'oeuf (astuce trouvée sur internet) - j'ai cuit un moment à blanc pour durcir la pâte, j'ai ramassé des jeunes pousses d'orties de la salade j'ai ébouillanté tout çà, haché grossièrement et mélangé à 3 oeufs + fromage de chèvre frais....c'était bon accompagné d'une salade verte....et en dessert la tarte de pomme classique : pâte de liliber, pommes chantecler, cannelle, sucre de canne non raffiné un peu de gelée d'acacia et c'est parti !!!! je me suis régalée...

bon week end à vous

[Patoune]

Tiens c'est original ça marieb un fond de tarte au quinoa. Merci bien pour l'info.
Effectivement, je viens de voir cela dans une recette que l'on peut s'inspirer pour nous les A :
http://vegecarib.over-blog.com/article- ... 77960.html
Bises !!!

[Patoune]

Ce soir j'ai préparé un fond de tarte au quinoa + 1 blanc d'oeuf et du parmesan, ajouté dessus une fondue de poireaux et quelques morceaux de roquefort. Hop au four, thermostat 6 pendant 20 minutes. C'était bon.

[marieb]

ben j'veux bien le croire pardi !!!

j'ai fait une version galettes au son d'avoine avec 3 càs son avoine, 1càs fromage blanc de chèvre "rian", un oeuf et du sucre de canne non raffiné pour le petit déjeuner de mon mari demain matin il est O moi je trouve çà trop compact mais lui c'est un gros mangeur donc il va sûrement apprécié.....

je suis pas trop fan de son d'avoine pour les galettes je préfère les farines plus fines.....comme quoi ns sommes tous différents !!!

[chana]

Eh eh, pour la tarte au quinoa demain ce sera mon tour!
Merci Marieb et Patoune

[marieb]

La tarte au quinoa aura fait des ravages !!!!

Un autre "truc" bizarre que j'ai testé : le gâteau à la carotte hongrois.....

faire une boule de pâte avec 500g de farine (épeautre) 250g de beurre ou équivalence en ghee un peu de bicarbonate de soude et de levure chimique 1càc mettre un peu d'eau ou lait pour lier mais la pâte doit être ferme : le beurre à température ambiante.....

laisser reposer 30 mn 3 pâtons séparés.

En attendant faire une purée de carottes puis mélanger à un peu de sucre et de caramel (moi j'ai mis du sirop d'agave) de la vanille.......

Laisser refroidir la purée de carottes...

Puis étaler les pâtons à de 2mm de hauteur mettre un socle au fond d' un moule à manqué piquer à la fourchette et mettre la purée de carottes et des cacahuètes en vrac dessus puis un autre socle piquer et de nouveau purée de carottes cacahuètes et finir avec troisième pâte....cuire au four 35mn à 160°

lorsque le gâteau est refroidi faire un glaçage au chocolat noir.... ou autre chose autorisé et tapisser le dessus avec....

* version miam : plutôt du ghee que de beurre... mais pas liquide plutôt pris, comme sucre : sirop agave.... ou autre sucrant autorisé et à la place du chocolat peut-être un glaçage avec blanc d'oeuf et amande.....

[chana]

Super la tarte quinoa, miam et remiam, j'ai fait la mienne avec compote de fenouil et courgettes et miettes de thon.
ce matin soupe de betterave estivale froide.
à midi salade de pates de kamut, avocat, romaine, oignons, et champignons crus
ce soir je n'ai pas encore mangé, aie, aie, aie, trop occupée pour y penser alors je vais me contenter d'un flapjack au gingembre et poire et d'un yaourt de soja.
pas terrible le bilan diététique de la journée. Dois mieux faire!

[marieb]

coucou les professeurs !!!

En ce moment les fruits commencent à se montrer dans le jardin mais les cerises ne sont pas aussi abondantes que l'année dernière et elles sont déjà piquées par les oiseaux.....

Cerises, fraises.... ouf j'ai le droit d'en manger....

j'ai le droit jusqu'à 3 fruits par jour mais j'arrive que très rarement au quota...

c'est drôle comme je pense aimer les fruits mais je n'en raffole pas non plus....je suis plus légumes il me semble et vous ???

[chana]

re-coucou Marieb, nous nous sommes déjà rencontrées ce matin et bonjour à toutes les fidèles du forum.
Je suis plutôt fruits mais n'habitant pas à la campagne, je suis souvent déçue par la qualité surtout celle des fruits importés. En Angleterre il y a de très bonnes pommes, poires, prunes et fraises (du Kent ou de Cheddar), les fruits d'été arrivent toute l'année de tous les continents et n'ont que l'apparence de leur petit nom de baptême. J'essaie de me contenter des fruits de saison, issus de l'agriculture bio si possible et de ce que je peux récolter - mures, myrtilles, coings et un cerisier dernièrement découvert dans le cimetière aux orties - à surveiller. Depuis le RGT je mange moins de fruits frais plus de cuits ou secs.
Depuis quelques jours, depuis le beau temps, c'est surtout de salades que je me régale.