Professeur, Interrogations sur liste d’aliments

[G-rom]

chana j'ai mis le lien dans mes favoris, à étudier, il y a de quoi faire

[marieb]

coucou

avec farine de soja moi je fais des crêpes, et des gâteaux mais toujours en mélangeant (par exemple pour faire des spéculos).

autres idée pour les jus mais j'ai pas les proportions alors voyez en fonction de vos préférences :

carottes, concombre et un peu de gingembre....priorité à la carotte proportion en exemple 2 carotte pour 1/4 concombre....

pas mal.....

[G-rom]

oui il y a de quoi faire avec cette farine.
j'en ai plus là (tout est passé dans le pain!! ) mais dès que j'en reprendrais en boutique bio je ferais des essais.
j'ai remarqué que cette farine est beaucoup plus riche en proteines que les autres farines, elle est aussi beaucoup plus riche en calories.

[G-rom]

petit retour sur la viande, qui pour nous professeur est assez limité.

j'espérais trouver de l'autruche en cette fin d'année (bénéfique avec cristal) en grande surface ou près de chez moi mais rien de rien, à croire que cette "mode" est passée, je me souviens de certaines années ou tout le monde parlait de cette viande et que l'on pouvait la trouver facilement au moment des fêtes!

par contre chose incroyable, j'ai vu sur un prospectus de supermarché CORA pour ne pas le citer... de la viande d'antilope et de la viande de lama!!!
je ne savais même pas que ces viandes se consommaient!!!
par contre rien d'indiqué ou de contre indiqué pour nous Prof MIAM. vous en pensez quoi?

en tout cas c'est dingue de trouver ces deux viandes et pas d'autruche...

[marieb]

Bonjour G rom

Je crois que liliber m'avait parlé d'autruches malades un truc comme çà, donc on ne trouvait plus cette viande à cause d'une maladie...mais bon si elle passe par là elle confirmera ou pas...vers chez moi il y avait des éleveurs et puis plus rien....

[Patoune]

Bonjour G Rom et marieb, j'ai trouvé de la viande d'autruche en région parisienne chez un éleveur à 80 km de chez moi.
Il existe des élevages en France dans sa région. Il faut faire des recherches sur internet.
Bonne journée.

[liliber]

bonjour les professeurs
comme le dit patoune il y a des éleveurs producteurs un peu partout mais peu quand même ! chez moi je dois faire 160 km pour en trouver un il ne fait pas d'envois donc pas encore pris la décision d'y aller pourtant la viande d'autruche manque chez moi , j'aurais bien aimé en cuisiner pour les fêtes pourtant .
es ce que ton éleveur fait des envois par colis postal Patoune ?
@+

[G-rom]

oui moi j'aurais bien voulu en trouver pour les fêtes, cela aurait été vraiment parfait, ça aurait changé un peu aussi.
et de temps en temps durant l'année ça peux aussi permettre un apport en viande rouge, dommage que ce soit si difficile à se procurer...

par contre quand est il pour la viande d'antilope et de lama?? AB? AN? AE?

[liliber]

bonjour G-rom
là je n'ai pas d'infos particulières il nous faudrait le secours de chana !
@+

[Patoune]

Je vais leur téléphoner liliber.