bonsoir Nathalie
fromages fermiers de vache ou de brebis si tu habites la campagne tu as peut être un fermier qui fait des fromages de l'un ou l'autre ,ou sur le marché un petit fromager qui vend sa propre production . moi je comprends qu'ils sont neutres .
mozarella à éviter je pense que c'est celle de bufflone qui est la vraie mozarella et de même pour celle que l'on nous propose qui est de vache maintenant .
pour moi plus aucun fromage chaque fois que je fais l'essai cela perturbe mon intestin , alors j'y ai renoncé sans trop de difficultés .
le gouda est maintenant classé alors qu'il ne l'était pas dans les RGS donc dans la liste où tu ne le trouves pas tu peux le considérer neutre .
pas évident tout ça c'est vrai .
amitiés @+