Granola aux fruits rouges

[manuela]

Voici la recette d'un petit-déjeuner très complet et vraiment délicieux. A faire le weekend car cela demande un peu de temps de préparation (environ 20min de préparation + 10 minutes de cuisson + refroidissement).

INGREDIENTS pour 2 grosses portions:
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- 40g d'amandes effilées
- 40g de pignons de pin
- 20g de graines de tournesol
- 20g de graines de courge
- 25g de flocons d'avoine
- 2 yaourts à la grec au lait de brebis (ou au soja si vous préférez)

Compote de fruits rouges:
- 100g de mûres
- 100g de fraises
- 100g de myrtilles
- 1 jus de citron
- 1 c. à s. de miel


Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle qui va au four. Ajoutez le sirop d'érable, les amandes, les pignons de pin, les graines de tournesol et de courge, et les flocons d'avoine. Mélangez. (Attention, ne faire trop chauffer la poêle sinon les amandes effilées noircissent).

Enfournez la poèle dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire 8-10 minutes en remuant à mi-cuisson pour ramener les bords dorés au centre jusqu'à ce que le mélange soit uniformément grillé.

Laissez le granola refroidir.

Mettez les mûres, fraises et myrtilles dans une casserole avec le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les fruits commencent à cuire et que les myrtilles éclatent. Ajoutez le miel.

Servez la compote de fruits rouges avec le granola et le yaourt nature.

Vous verrez, c'est un délice! Surtout quand le granula est encore tiède, et que la compote de fruits rouges a fait un bon coulis...

Pour info, s'il vous reste du granola, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique; il doit être consommé dans les 10 jours.

[Bellis]

j'adore le granola, c'est une excellente idée !!!

[ervalena77]

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[manuela]

Les graines de courge et de tournesol sont TB pour les A, mais pour les AB vous pouvez remplacer par des graines de lin en effet!