recette de céleri poêlé. ..

[ludo]

Bonjour a tous les cueilleurs et cueilleuses je partage une recette qui m'a beaucoup plu

Alors il vous faut la moitié d un céleri boule
4 a 5 beaux champignons de paris
1 ou 2 gousses d ail
Un peu d oignon
Une bonne pincée de curcuma
Un peu d huile d olive

Couper le céleri en petits cubes et le faire bouillir quelques minutes jusqu' à ce qu' il soit al dente
Egoutter le céleri , le faire revenir dans de l' huile d olive
Une fois que le céleri commence à dorer ajouter l'oignon l'ail le curcuma puis en dernier les champignons
Baisser le feu et faites réduire jusqu'à ce que les champignons soit cuits

Voila messieurs dames j ai accompagné avec une escalope de dinde grillé
Un vrai régal pour nous cueilleur !!!

[Mortimer]

Merci pour cette recette qui a l'air bien sympathique et surtout très goûteuse.

[liliber]

je reviens sur cette recette
elle est bonne aussi pour les guerriers en oubliant les champignons de paris que l'on peut remplacer par des champignons forestiers .

maintenant une autre recette avec du céleri très appréciée par mon guerrier .

Tarte au céleri et chèvre frais
Préparation : 20 min

Ingrédients 
pour 4 personnes

la garniture
• 1 céleri boule
• 3 oeufs
• 2 fromages de chèvre frais ou une bûche de chêvre

le fond de pâte
• 150 g de farine de petit épeautre
• 20 g de graines de pavot
• 3 pincées de sel fin gris
• 3 cuillerées d’huile d’olive
Recette
le fond de pâte

Placer dans un saladier la farine et le sel.
Verser l’huile et travailler le mélange pour former une boule de pâte en ajoutant 2 cuillerées à soupe d’eau.

la garniture

Faire cuire le céleri pelé et émincé à la vapeur environ 15 minutes.
Mixer la chair cuite avec les œufs et un chèvre frais pour obtenir une pâte lisse, en ajoutant si besoin un peu d’eau de cuisson du céleri.
Verser le mélange obtenu dans un saladier et incorporer le fromage restant coupé en morceaux.

Abaisser la pâte au rouleau et en tapisser un moule à tarte.
verser le mélange dessus. Parsemer de graines de pavot ou de sésame

Placer la tarte sur une grille dans le milieu du four et faire cuire environ 35 minutes à 200°C (th. 6).

[Romaine]

cette recette, ma tante la préparait quand j'étais encore adolescent. je peux dire qu'elle est savoureuse.
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