tajine d'aubergines et boeuf haché

[liliber]

Tajine d'aubergines, et boulettes de boeuf haché au cumin
pour B et AB

4 personnes
?préparation : 15 mn
?cuisson : 20 mn

Ingrédients :
?4 steaks hâchés,
1 ou 2 oeufs, farine permise ,
1 petit peu d'huile d'olive,
2 grosses aubergines,
sel, poivre, cumin .
bouillon maison ou bouillon des recettes du forum .

Réalisation :
?Faire une dizaine de boulettes de viande avec les steaks hâchés, l'oeuf, sel, poivre. Les enrober de farine et les faire revenir dans un peu d'huile.?
?Couper l'aubergine avec la peau en dés.
??Dans une cocotte, mettre les d'aubergines saupoudrée de beaucoup de cumin, sel, poivre.
recouvrir avec les boulettes précuites et couvrir aux 2/3 d'un bouillon maison épicé .?
?Mettre le couvercle de la cocotte et cuire à feu moyen pendant 20 à 30 mn.