poulet au citron

[uluru]

Faire revenir du poulet (sans la peau) dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Y ajouter 1 cc de graines de cumin, 3 échalotes et 2 gousses d'ail hachées. Faire revenir. Saupoudrer d'une cs de farine et faire revenir 1 minute encore. Arroser d'eau (ou de bouillon de légumes) pour juste recouvrir l'ensemble. Puis ajouter un citron coupé en très fines lamelles recoupées elles-mêmes en 4, puis du persil haché (quantité selon le goût). Saler et laisser mijoter 1 petite heure. Pour moi un peu plus... A servir avec une semoule à couscous parfumée à la cannelle avec des raisins secs ou du quinoa... les citrons bien fondants, se mangent !