dinde façon blanquette

[uluru]

Faire revenir du sauté de dinde dans de l'huile d'olive (1 à 2 cs). Ajouter une cuillère à soupe de farine. Remuer pour faire cuire la farine (mais pas roussir !) ajouter de l'eau à niveau puis un oignon émincé, des carottes en rondelles, du sel, un bouquet garni. Laisser mijoter tranquillement 1 heure. On peut rajouter des champignons et un jaune d'oeuf en fin de cuisson pour lier la sauce. Perso, je rajoute un filet de citron. Je sers avec du riz ou du quinoa.(Pour 4 : environ 600 g de dinde, 4 belles carottes, une petite boite de champignons).