risotto orange au potiron

[liliber]

Risotto orange au potiron
Ingrédients de la recette :
- 250 g de riz rond
- 500 g de potiron
- 80 g de beurre ou huile d'olive
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon
- 100 g de tomme de chèvre râpé
- 4 branches de persil
- sel et poivre


Couper le potiron en dés.
Faire blondir l'oignon finement haché avec 50 g de beurre dans une cocotte.

Ajouter le potiron, faire revenir de tous les côtés 5 min. Saler, poivrer, et mouiller avec le bouillon chaud.
Laisser mijoter 10 min, en mélangeant souvent.

Jeter le riz en pluie, et mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents. Laisser cuire 18 min.

Au moment de servir, ajouter le fromage râpé en remuant. Parsemer de persil haché et servir.