beignets de courgettes et fêta ou mozarella:
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Pour 4 personnes
*2courgettes moyennes
*1oignon
*2oeufs
*50g de farine de riz
*60g de fêta ou moza
*15 feuilles environ de basilic
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*Laver les courgettes,oter les extémités,peler une bande sur 2 et les raper (comme des carottes)
*Eminçer finement l'oignon
*Ciseler le basilic
*Emietter la fêta ou couper en très petits bouts la moza
*Mélanger tous les ingrédients + sel et poivre(en moulin)
*Façonner une douzaine de boulettes et les aplatir légerement
*Préchauffer le four à 220 degrés
*Mettre du papier sulfurisé sur une plaque et y déposer les galettes
*Laisser cuire 7 à 8 mn de chaque côté
Servir avec une viande blanche ou rouge