TARTARE DE TOFU

[nicole]

Une petite recette très facile, pour le groupe A.

Les doses sont un peu au "pif" !

Environ 200 g de tofu soyeux
1 CS tamari
1 petit oignon ou échalote haché petit
1 pincée de curcuma (pas trop, c'est fort !)
1 petit morceau de gingembre pilé
des graines de lin écrasées
Eventuellement un peu de persil.
Tout bien écraser et mélanger. C'est tout !

Ca peut aussi servir de sauce pour tremper des légumes lors d'apéro.

[Hellohelo]

Avec quoi consommes tu ce tartare de tofu ?? Des tonnes de pain d'épeautre

C'est que je n'aime tellement pas le goût du tofu :S

Merci !

[nicole]

en fait, je le mange juste comme ça, accompagné d'une salade verte. Mais je n'en fais pas souvent !

[Hellohelo]

ça me laisse dubitative, plus parce que le tofu-sans-rien ne me plaît guère que pour la recette en soi.

je testerai et te dirai ce qu'il en est. en tout cas pour l'idée !

bonne soirée

[nicole]

tu sais, si déjà tu n'aimes pas trop le tofu à la base, ce n'est pas une recette miracle qui va te le faire aimer !
Tu peux aussi ajouter de l'oignon cru dedans pour donner plus de gout (moi je ne le digère pas). Ou le faire plus mixé pour t'en servir de sauce pour des crudités.
bon test !!!

[Hellohelo]

Oui mais je suis A donc le tofu est censé être très bénéfique pour moi.

J'en ai consommé aujourd'hui mais n'en pouvais plus après quelques bouchées - et je crois que c'est là le problème, je ne peux pas en abuser !
Et surtout il doit être très assaisonné parce que la texture me dégoûte un peu

Affaire à suivre...

[liliber]

bonsoir Hellohelo
si tu n'apprécies pas le tofu ne te force pas surtout . chez moi les A le préfère couper en tous petits cubes revenus au ghée et ajoutés dans une gratinée de pâtes d'épeautre à la tomme de chèvre .
le tempeh t'est bénéfique aussi , essaies le mais c'est spécial aussi ! par contre très facile d'adopter le miso et le tamari classés bénéfiques aussi .
Karen à mis la recette de tofu de son livre sur le forum mais aux PLATS :
viewtopic.php?f=48&t=1232&p=6112&hilit=+tofu#p6112
@+

[Hellohelo]

liliber. je crois qu'il y a tout de même un phénomène d'habitude et de "cuisiner"

par ex. j'ai trouvé un super produit bio monoprix (donc quand je rentre en belgique je devrai m'en passer) : le tofu aux herbes
consommé aujourd'hui en cubes avec des pâtes de soja et un peu d'huile d'olive.
c'était super bon

et une autre fois j'avais fait dés de tofu sautés, avec l'ail et du fenouil revenus à l'huile et saupoudrés de curcuma.
mais je suis sûre que ça marche avec tous les autres légumes bénéfiques !

voilà !

[vero13]

MERCI pour la recette Nicole !
Juste une question : le tofu soyeux ou pas, aux herbes, au curry ou nature (qu'on trouve sous-vide dans les magasins BIO), peut-il se manger cru ?

[liliber]

eh bien catherine ta question est surprenante ,mais si cela te convient pourquoi pas ! c'est un aliment déjà cuit de par sa transformation .
@+