- 4 cailles-( B amaigrissant)
- 16 abricots secs
- 6 carottes- B
- 3 cuillères à soupe de ghee-( B amaigrissant)
- curcuma - B, 6 branches de coriandre,(B-amaigrissant,) une branche de thym (B amaigrissant,)
mettre les abricots dans un saladier et les couvrir d'eau pour les faire tremper,
faire fondre le ghee dans une sauteuse ou une marmite, et dorer les cailles sur toutes les faces,
quand elles ont pris couleur, les enlever, et ajouter les rondelles de carottes, remuer pendant 5 mn pour les imprégner,
remettre les cailles, saupoudrer de curcuma, émiéter le thym, et ciseller les feuilles de coriandre, saler, ajouter les abricots avec l'eau de trempage, bien mélanger , couvrir et mettre à feu très doux pendant 45 mn