cailles aux abricots pour explorateur

[moinseau]

- 4 cailles-( B amaigrissant)
- 16 abricots secs
- 6 carottes- B
- 3 cuillères à soupe de ghee-( B amaigrissant)
- curcuma - B, 6 branches de coriandre,(B-amaigrissant,) une branche de thym (B amaigrissant,)

mettre les abricots dans un saladier et les couvrir d'eau pour les faire tremper,
faire fondre le ghee dans une sauteuse ou une marmite, et dorer les cailles sur toutes les faces,
quand elles ont pris couleur, les enlever, et ajouter les rondelles de carottes, remuer pendant 5 mn pour les imprégner,
remettre les cailles, saupoudrer de curcuma, émiéter le thym, et ciseller les feuilles de coriandre, saler, ajouter les abricots avec l'eau de trempage, bien mélanger , couvrir et mettre à feu très doux pendant 45 mn

[Fabienne64]

Très sympa cette recette.

[liliber]

bonjour fabienne
caille bénéfique pour les explo alors à essayer pour les fêtes peut être !
@+

[Fabienne64]

Je viens d'acheter des cailles.

[Fabienne64]

On a droit aux abricots secs ?
Car il y a un point noir.

[liliber]

bonsoir fabienne
oui les abricots point noir sont à éviter temporairement ,mais les cailles c'est un repas de fête donc un petit écart qui ne devrait pas apporter trop de préjudices .( aucun chez moi avec l'essai de cette recette )
l'autre fruit qui pourrait les remplacer c'est le pruneau ou les raisins point noir lui aussi c'est le classique pour les cailles .
peut être à essayer avec de l'ananas !
bons essais @+

[Fabienne64]

Merci Liliber,

Je vais réfléchir avec quoi faire mes cailles car c'est sûre que j'en fais demain soir.
Je n'ai pas d'abricots mais du raisin noir ou de l'ananas aussi.

Bises
Fabienne

[ANNE-LISE]

Coucou,

ou des kakis, j'ai vu une recette il me semble sur internet, mais je ne l'ai pas relevé car je ne suis pas tres "sucré-salé" mais j'ai lu que c'est un fruit qui se mariait tres bien avec de la volaiile, donc pourquoi pas ?
Merci Liliane de m'avoir fait découvrir ce fruit que je ne connaissais pas, j'adore et je l'ai fait goûter à ma fille, elle a adoré aussi.
Par contre, impossible de trouver de la goyave
A bientôt.
Anne-Lise.

[Fabienne64]

coucou,

Je reviens de la ville et j'ai trouvé des kakis.
Je vais chercher sur internet une recette.