paella

[Hellohelo]

Pour 6 personnes

Faire revenir de l'ail (quantité à votre goût - j'utilise une tête) dans un peu d'huile et y cuire 1kg de moules.

Faire revenir 250g de riz dans un peu d'huile. Quand il est translucide, couvrir avec le jus de cuisson des moules.

Au bout de 5 minutes de cuisson, baisser le feu. Ajouter 500g de crevettes décortiquées et 250g de petits pois. Mélanger et couvrir.

Ajouter les moules sorties de leurs coquilles (en conserver une dizaine pleines pour faire joli). Mélanger et vérifier la cuisson du riz. N'hésitez pas à ajouter encore un peu de jus de cuisson sinon le riz peut devenir sec.

A ce stade il faut assaisonner avec du safran et saler / poivrer.

10 minutes avant de servir, ajouter 200g de saumon coupé en gros cubes (pour que la chair ne se détache pas trop). Il va cuire "à la vapeur" si vous ajouter encore un peu de jus de cuisson.

Au moment de servir tout mélanger une dernière fois et mettre dans un plat de présentation.

[liliber]

coucou Héloïse
tu vas devenir un vrai chef ,bravo pour la paélla RGT ou RGS !
bises @+

[Hellohelo]

Liliane !
mon côté A - créatif - qui ressort sans doute....

dans une recette glanée sur le net, ils proposent de remplacer les poissons/fruits de mer par des noix de cajou pour faire une paella végétarienne

[AniBelle]

pour ta recette Héloïse, ça (re)donne envie de faire une paella… J'ai le souvenir d'en avoir fait une pour toute la famille (sur une recette du magazine "Elle") il y a de ça une trentaine d'années… On était six ou sept… Ma soeur a dû faire des stocks au congélateur, ils en mangeaient encore plusieurs mois après…

Bizes à tou-te-s et à bientôt

[Hellohelo]

Coucou Anibelle,

C'est vrai que c'est costaud mais tellement délicieux...

En tout cas, heureuse de te lire à nouveau. Tu nous raconteras ton déménagement et surtout ton installation bientôt j'espère ?

Bises

[AniBelle]

Ah je ne résiste pas toujours mais faut que je sois sérieuse
Je n'ai pas souvent le temps de me faire à manger comme il faudrait (mais j'essaye de ne pas trop craquer sur n'importe quoi, quand même… )
De retour en principe fin juin
Bizes à tou-te-s !