Salade de quinoa, radis et avocats

Salade de quinoa, radis et avocats

Messagepar liliber » Dim 28 Juillet 2013, 11:25

une salade d'été pour explo et professeur , et sans doute pour d'autres génotypes avec quelques petits changements

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes
Ingrédients pour Salade de quinoa, radis et avocats

1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et coupé en tranches

200 g de quinoa, rincé et égoutté

200 g de haricots verts, équeutés et coupés

1 gousse d’ail, coupée en deux

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Le jus d’un citron
½ cuil. à café de cumin moulu

Sel et poivre du moulin

100 g de radis, émincés

50 g de feuilles de salade mixtes ( moi je m'abstiens de celles ci pour une meilleure digestion )

Préparation pour Salade de quinoa, radis et avocats

1- Une fois rincé, placer le quinoa dans une casserole et rajouter de l’eau froide ou du bouillon jusqu’à recouvrir le quinoa.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à petit feu doux pendant 15 à 20 minutes. il ne doit plus rester de bouillon .

Pendant ce temps, cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 7 à 8 minutes.
Egoutter et découper les radis en fines lamelles

2- Frotter les surfaces coupées de la gousse d’ail sur l’intérieur d’un grand bol (pour donner un soupçon d’ail à la salade) ou émincé finement au choix
. Ajouter ensuite l’huile d’olive, le jus de citron un peu de sel et le cumin et fouetter le tout.


3- Verser le quinoa et les haricots verts dans le bol, puis y ajouter l’avocat et les lamelles de radis .
Mélanger le tout délicatement et servir tout de suite.

Vous pouvez faire votre salade à l'avance, mais préparez et ajoutez votre avocat juste avant de servir
. Apprends à écrire tes blessures dans le sable et à graver tes joies
dans la pierre".
Avatar de l’utilisateur
liliber
Administratrice
Administratrice
 
Messages: 11339
Inscription: Sam 02 Août 2008, 17:49
Localisation: STRASBOURG
Groupe sanguin: O- S explorateur mari A + S guerrier

Retourner vers Recettes d'entrées

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 3 invités