Ingrédients
250 ml de fèves de soja
1 l d'eau
2 cuillerées à soupe de sauce soja
1/2 cuillerée à café de piment en poudre (facultatif)
1 gousse d'ail écrasé (facultatif)
Ustensiles
1 saladier
1 passoire
1 casserole
1 plaque de four
Préparation
Mettre les fèves de soja à tremper dans l'eau pendant 24 heures
Le lendemain égoutter les fèves puis les rincer
Jeter les fèves dans une casserole de 1 l d'eau bouillante
Laisser reprendre l'ébullition et cuire à petit feu pendant 30 mn au min
Bien égoutter
Arroser les fèves de sauce soja; ajouter piment et ail; bien brasser
Etaler les fèves sur une grande plaque de four
Cuire au four à 180° pendant 30 minutes environ en remuant à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.
Peut également se faire avec des pois chiches