petite galettes céréales et comté

[marieb]

J'ai voulu tester cette recette hier et c'est pas mal pour l'été, accompagné d'une salade verte, carottes et courgettes râpées et TOFU.

250 g de flocons (avoine, millet... ce que vous avez le droit moi j'ai mis du sarrazin)
2 oeufs
1 oignon râpée (j'ai mis échalotes car plus d'oignons...)
1 tasse de fromage râpé (moi c'est comté)
2 pincées cumin (j'ai rajouté gingembre)
2 verres de lait (de vache si on supporte ou autre lait : riz soja )
sel
graines de cumin (facultatif)
Faire tremper flocons dans le lait et les œufs battus, dès qu'ils sont ramollis mélangez les autres ingrédients
Déposez des cuillérées de pâte dans une poêle bien chaude et bien huilée (au ghee !)
Faire revenir les galettes sur les deux faces.

Si vs préparez à l'avance faire tremper flocons dans le lait toute une nuit. L’œuf devient facultatif, 1 cuillerée de farine servira de liant.

Moi qui essaye de ne pas mélanger 2 types de protéines différentes (pour une meilleure digestion) : cela me permet de garder que les protéines du fromage. Comme çà je garde "l’œuf" pour une recette d'un repas suivant !!!!
Bon appétit !

[ervalena77]

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[marieb]

oui et même quand il en reste pour un autre repas froid c'est encore bon ou alors tu réchauffes avec ton MICRO ONDE (à moins qu'il soit MORT !)

[ervalena77]

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[marieb]

Petite variante :

je viens d'essayer flocons de quinoa trempés dans du lait de riz, carottes râpées, 1 œuf 1 peu de feta, des paillettes d'algues, 1 peu de gomasio, de la levure diététique maltée.... enfin ce que j'ai trouvé dans mes placards...

pas mal c'est sucré... donc même au petit déjeuner ou 4 heures cé OK

en revanche par rapport aux flocons d'avoine çà ne prend pas aussi bien dans la poêle : peut-être parce que le quinoa n'est pas une céréale mais un végétal.....alors la prochaine fois je mélangerai avec une céréale.

[liliber]

bojour Marieb
si tu veux faire des galettes avec du quinoa il faut qu'il soit cuit d'abord .
@+

[ervalena77]

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[liliber]

trés bien ervaléna mais ce sont des pâtes de farine de blé à laquelle est ajouter de la farine de quinoa et le blé est a éviter pour un bon nombre d'entre nous .
@+

[ervalena77]

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[marieb]

ce midi à la recette de base j'ai changé :

25gr de flocons d'azuki et 25 gr flocons millet le reste flocons de petit épeautre
et j'ai rajouté 2 petites carottes râpées et 1 panais râpé + oignons...

mon mari en plein dans la peinture de plafond a pu descendre de son escabeau pour avaler une ou 2 galettes.... (en plus il n'aime pas le millet pourtant c'est bénéfique pour lui, ni vu ni connu !!!)