Bellevitalite - 4RGS - Régime des 4 groupes sanguins, 4 régimes, 4 modes de vie

Cake aux courgettes au pesto et fêta



*3 courgettes moyennes avec la peau
*150 g de fêta de brebis
*2 grosses cuillers à soupe de pesto
*quelques feuilles de basilic ciselées
*sel et poivre
*3 gros oeufs
*75 g de farine de riz
*1 cuillers à soupe d'huile d’olive
*2 cuillers à soupe de lait végétal
*1 paquet de poudre levante
*Préchauffez le four à 180° (th 6).
*Râpez les courgettes(comme des carottes) avec leur peau
*Coupez la fêta en petits cubes
*Mélangez tous les ingrédients.
*Versez dans un moule à cake beurré (ou moule souple).
*Faire cuire 35 minutes à 180° (th. 6).
*Attendre 10 minutes avant de démouler.

J'ai fait le cake ce midi.... On l'a mangé chaud: super bon! plein de saveurs!
Froid, on verra ça... mais ça doit etre tout aussi bon !
Merci Crumbell!

Merci Poul

Je confirme que froid il est aussi très bon

Crumbell

bonsoir crumbell
je n'ai pas encore trouvé de pesto sans un AE ! dis nous que contient le tien ou la recette si tu l'as tu fait toi même ?
@+

Lili

le pesto je le fais moi même,c'est vrai que je n'ai pas mis la recette et je vais rattraper mon oubli,j en avais adapté une selon le groupe O

PESTO

*3 à 4 gousses d'ail
*1 gros bouquet de basilic frais ou surgelé
* 50 g de pignons de pin
* 120 g d ossau iraty (fromage de brebis) à la place du parmesan
* 15 cl d'huile d'olive
* 1 cuil. à café de sel, poivre du moulin
Le tout mixé dans un mixer

Je l utilise aussi pour un gratin de courgettes

Bises crumbell

idem pour moi, mais sans les pignons... absents du placard... mais avec des amandes concassées...

mon cake de légumes et fêta ( sans pesto pour être plus apprécié par les petits enfants )

faire étuver ou fondre avec 2 cuillères d'huile d'olive 2 fenouils moyens émincés (plus gouteux que la courgette )
y ajouter herbes et aromates en fin de cuisson et une pincée de sel
dans un saladier mettre
4 oeufs
100 G de farine d'épeautre + 1/2 sachet de levure
ajouter les légumes et 200 G de fêta coupée en morceaux
1 cuil.à soupe d'huile d'olive
2 cuil .à soupe de lait végétal ou de crème de soja
gouter pour voir si il faut rajouter sel et poivre
verser dans un moule à cake et cuire 35 à 40 mn au four à 200°