Salade de betterave crue à l’alfalfa pour les A

[Patoune]

Salade de betterave crue à l’alfalfa

1 BELLE BETTERAVE CRUE
1 ÉCHALOTE
3 C à S D'HUILE DE NOIX
1 C et 1/2 à S DE VINAIGRE DE CIDRE
SEL , POIVRE
UNE POIGNÉE D'ALFALFA

préparer la vinaigrette en mettant dans l'ordre : sel , poivre , vinaigre , huile
hacher l'échalote
râper la betterave assez finement
dans un saladier , mélanger tous les ingrédients
laisser reposer 1 heure au frais
avant de servir déposer l'alfalfa dessus