SALADE DE ROQUETTE VARIEE

[marc]

Recette postée par Isa la belle

Voici une recette de salade composée postée par Camomille le 18/07/2004 sur mon ancien forum.

SALADE DE ROQUETTE VARIEE pour les A et AB. Elle est gourmande et bénéfique.

Pour 1 personne, mélanger dans un saladier:

* 10 noix coupées en fins morceaux
* 1 ou 2 cuill à soupe de raisins secs
* une dizaine de cacahuètes grillées
* 2 ou 3 cuill à soupe d'huile de noix
* persil, ciboulette et estragon frais haché fin.
* le jus d'un demi citron
* une cuill à café de gingembre en poudre

- Mouiller selon votre goût avec du lait de soja avant d'y ajouter des fins dés de fromage de chèvre *** J'ai pu trouver un fromage de chèvre vieux à pâte dure***

- Mélanger bien tout cela avant d'y ajouter la roquette. N'hésitez pas à en mettre. En plus de couper la faim, elle a des vertus aphrodisiaques !!

- Si vous craignez les fringales, ajoutez un demi concombre!

Le goût sucré des raisins et du lait de soja font que cette salade a un caractère particulier. Je vous assure que je n'ai plus faim en quittant la table!

Personnellement, je mets assez bien de lait de soja et m'arrange pour préparer cette salade une à deux heures avant l'heure du repas. Je lui laisse le temps de bien se fâner et s'imprégner du goût des autres composants !

Je trouve ces deux recettes (il en a postée une autre ce jour-là) particulièrement simples, agréables et bien adaptées au groupe A. J'espère qu'elles vous plairont et suis curieux de lire vos réactions.
Bien amicalement. Camomille