soupe de lentilles corail

[uluru]

Dans 1 litre d'eau bouillante verser : 200 g de lentilles corail, environ 300g de légumes émincés (pour moi 1 poireau et 1 carotte), 2 oignons moyens émincés,1 feuille de laurier, quelques grains de coriandre, sel. Faire cuire environ 20 minutes à feu doux. Mixer et servir avec des herbes fraîches (persil pour moi). Peut se servir façon indienne avec une sauce au yaourt liquide (façon lassi). Je fais sans sauce et toute la famille adore.